بهترین روش پخت برنج ایرانی | فوتوفن تهیه برنج قدکشیده و خوشعطر
برنج ایرانی
۱. شستن و خیس کردن برنج
برای حذف نشاسته اضافه و جلوگیری از چسبندگی، برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب آن شفاف شود. سپس حداقل یک ساعت در آب ولرم بخیسانید.
۲. استفاده از آب و نمک به اندازه مناسب
میزان آب بسته به نوع برنج متفاوت است ولی برای برنجهای ایرانی معمولاً نسبت یک به دو آب به برنج مناسب است. افزودن کمی نمک هنگام جوشیدن باعث حفظ طعم طبیعی برنج میشود.
۳. دم کردن برنج
بعد از جوشیدن و جذب آب، قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و اجازه دهید برنج به آرامی دم بکشد. استفاده از دمکنی باعث حفظ عطر و طعم بهتر برنج میشود.
۴. نکات مهم برای پخت بهتر
- از قابلمه مناسب با درب محکم استفاده کنید
- در حین پخت، برنج را هم نزنید
- دم کردن برنج حداقل ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارد
- برای افزایش عطر میتوانید کمی زعفران دمکرده به برنج اضافه کنید
هنوز دیدگاهی ثبت نشده — اولین نفر باشید 👋